Правила



Издетальство ПрофиКС выпустило в свет книгу "Технология приготовления блюд и кулинарных изделий" в 2007 году. Она на 200 страницах, у нее мягкая обложка. Автор издания Антонова Р.П.. Книга выпущена в серии - по цене 411.00 рублей. ISBN номер 978-5-903039-22-7. С помощью данного пособия осуществляется освоение современных технологий приготовления блюд и кулинарных изделий по действующим сборникам рецептур, составляются технологические карты и калькуляционные карточки. В каждом разделе имеются требования, предъявляемые к качеству блюд, облегчающие составление технологических карт. Предназначено для работников предприятий общественного питания — бухгалтеров, калькуляторов, заведующих производством (шеф-поваров) и технологов..


Похожие издания



Ввязавшись в опасную шпионскую историю, курсант Шепетов готов отстоять честь своей расы
Обучающие упражнения для работы с изображениями включают в себя работу с различными жанрами фотографии — съемкой спортивных мероприятий и свадеб, модельной, рекламной и ландшафтной съемкой
Таким образом, читатель получает полное представление о процессе создания интерфейса для трех конкретных типов датчиков: температуры, давления/нагрузки и расхода





Мало того, по распространенности и важности в повседневной жизни этих атрибутов в значительной мере можно определить и уровень развития самого общества